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Remouladensoße zu Spargel:

Dazu passen gut neue Pellkartoffeln.

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Portionen 4

Kalorien 598 kcal

Zutaten

• 2 hart gekochte Eier
• 1 Schalotte
• 3 Essiggurken
• 4 Tl Kapern
• 200 g Mayonnaise
• 1 Bd. gehackter Schnittlauch
• 3 - 4 El Essig
• 1 Tl Senf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Eier, Schalotte, Gurken und Kapern würfeln. Alles mischen. Mayonnaise, Schnittlauch und Sud unterrühren. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Spargel kochen und die Remouladensoße dazu reichen.