Name: Rosenkohl mit Röstihaube
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg Rosenkohl; 1 Zwiebel; 2 El Öl; 200 ml Gemüsebrühe; 750 g festkochende Kartoffeln; 125 g Schlagsahne; Salz; geriebene Muskatnuss; Fett für die Form; Majoran zum Garnieren; Pfeffer

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Rosenkohl mit Röstihaube

Vorbereitungszeit 30 Minuten

Zubereitungszeit 1 Stunde

Arbeitszeit 1 Stunde 30 Minuten

Portionen 4

Kalorien 395 kcal

Zutaten

1 kg Rosenkohl
1 Zwiebel
2 El Öl
200 ml Gemüsebrühe
750 g festkochende Kartoffeln
125 g Schlagsahne
Salz
geriebene Muskatnuss
Fett für die Form
Majoran zum Garnieren
Pfeffer

Zubereitung

Rosenkohl putzen und am Strunk kreuzweise einritzen. Zwiebel fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten.
Rosenkohl zufügen, kurz mitdünsten. Mit 200 ml Brühe ablöschen. Rosenkohl aufkochen lassen und zugedeckt ca. 10 Min. garen.
Inzwischen Kartoffeln schälen und grob raspeln. Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Rosenkohl mit der Brühe in eine gefettete Auflaufform geben.
Kartoffelraspeln darüber verteilen und mit der Sahne begießen. Im vorgeheizten Ofen 200°C 40 - 45 Min. überbacken. Aus dem Backofen nehmen und mit Majoran betreuen.

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Zubereitung

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