Schweinefilet im Kräutermantel
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Portionen 4
Kalorien 440 kcal
Zutaten
- 2 Schweinefilets
- Salz Pfeffer
- 4 Toastscheiben
- 250 ml Milch
- 110 g weiche Butter
- 2 Pck. TK-Kräutermischung
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 250 g Frischkäse
- 2 El Zitronensaft
- 250 ml trockener Weißwein
Zubereitung
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Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.
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Das Toastbrot würfeln und in Milch einweichen. 100 g Butter mit den Kräutern verrühren. Knoblauch und Zwiebel fein hacken, mit Frischkäse, Zitronensaft, dem ausgedrückten Toast unter die Kräuterbutter kneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
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Eine flache feuerfeste Form mit der restlichen Butter einreiben. Das Schweinefilet hineinlegen und die Kräutermischung darauf verteilen. Den Wein darüber gießen und die Filets etwa 40 Min. im Ofen garen.