Name: Seelachsfilet mit Senfsoße
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Möhren; 1 Liter Fisch- oder Gemüsebrühe; 2 Lorbeerblätter; Salz (Pfeffer); 3 Pfefferkörner; 4 Seelachsfilet; 200 g "Brunch Legere mit Joghurt"; Heller Soßenbinder; 2 El körniger Senf; 2 El mittelscharfer Senf; etwas Honig

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Seelachsfilet mit Senfsoße

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Portionen 4

Kalorien 294 kcal

Zutaten

1 Zwiebel
2 Möhren
1 Liter Fisch- oder Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
Salz Pfeffer
3 Pfefferkörner
4 Seelachsfilet
200 g "Brunch Legere mit Joghurt"
Heller Soßenbinder
2 El körniger Senf
2 El mittelscharfer Senf
etwas Honig

Zubereitung

Zubereitung Seelachsfilet mit Senfsoße:
Die Zwiebel für das Seelachsfilet mit Senfsoße feinhacken. Die Möhren schälen und in Würfel schneiden. Die Brühe mit den Lorbeerblättern, Salz, Pfefferkörnern, Zwiebel- sowie Möhrenstücken in einen weiten Topf geben, aufkochen und 15 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die Seelachsfilets in die Brühe geben. Ca. 3 Min. garen, herausnehmen und warm stellen. Den Fischsud durch ein feines Sieb passieren.
Für die Senfsoße "Brunch Legere" mit dem Fischsud in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Etwas Soßenbinder mit einem Schneebesen einrühren, die beiden Senfsorten hinzufügen und die Soße mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Seelachsfilet auf der Senfsoße anrichten.

Seelachsfilet mit Senfsoße

Zutaten

Zubereitung

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